Ингредиенты:
(на 4 порции) 1 большой свежий огурец примерно 1 кг 200 г татара 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока 1 желток 1/2 ч. л. соли щепотка черного перца 1 капля соуса 'Табаско' 200 г водки 8 фаршированных оливок немного петрушки 400 г креветок сок 1/2 лимона 100 г рокфора 1/2 стакана сливок щепотка белого перца 1 ст. л. зелени укропа

Способ приготовления: Вырезать из середины огурца 4 одинаковых ломтика. Оставшиеся части разрезать пополам в длину. Вынуть мякоть. Нашинковать лук и чеснок, смешать с желтком, посолить и поперчить, добавить татар. Добавить водку и соус. Положить на ломтики огурцов. Украсить кусочками оливок и посыпать петрушкой. Залить креветки лимонным соком и разморозить. Смешать рокфор со сливками и укропом, поперчить. Положить в огурцы и украсить сверху креветками.

source: http://www.restoran.ru