Ингредиенты:
(на 4 порции) 2 плода цикория (200 г) 3 ст. л. лимонного сока 2 больших помидора 5 зеленых оливок 3/2 ч. л. соли 1 ч. л. кленового сиропа 3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла

Способ приготовления: Удалить с цикория верхние листья и срезать 1 см около корня, поскольку эта часть очень горькая. Затем разрезать вдоль на 2 части. Смочить половинки небольшим количеством лимонного сока. Разрезать помидоры на 4 части, а каждую четверть, в свою очередь, на маленькие кусочки. Разделить мандарин на дольки. Тонко нарезать оливки. Смешать оставшийся лимонный сок с солью и перцем, маслом и кленовым сиропом. Добавить оливки и дольки мандарина. Наполнить получившимся салатом половинки цикория и подавать к столу. Подавать с жареным белым хлебом.

Source: http://www.restoran.ru