Ингредиенты:
(на 4 порции) 2 филе слабосоленой жирной сельди (по 160 г) 2 красные луковицы 2 ч. л. каперсов перец по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца 150 г руколы 2 ст. л. белого винного уксуса соль 1 щепотка сахара 2 ст. л. растительного масла Время приготовления: 30 минут Калорийность: в одной порции 230 ккал

Способ приготовления: Вымыть сельдь и обсушить полотенцем. Лук мелко нарубить. Сельдь нарезать очень мелкими кубиками. Откинуть на дуршлаг каперсы. Перемешать в миске сельдь, лук, каперсы и поперчить. Стручки сладкого перца нарезать тонкими полосками. Руколу вымыть. Перемешать в маленькой миске уксус, соль, перец и сахарный песок. Взбить с растительным маслом, вливая его тонкой струйкой. Обмакнуть в соус руколу и разложить по 4 тарелкам. Перемешать с селедочным фаршем полоски сладкого перца и выложить на руколу.

Soucre: http://www.restoran.ru